Bistro & bar

Bistromeny

Toast Skagen 125 kr
Toast, skagenröra med kräftor och räkor, syrad lök,

Svampsoppa de Lux 175 kr
Brioche, färskost, trattkantareller

Rödvinsbrässerad oxkind 245 kr
Rödvin, potatispuré, syrad gurka, lingon

80% Högbo - vår ost och charkbricka 245 kr
Salami, coppa, fläsksylta, lagrad ost, saltgurka, fermenterad morot, fröknäcke

Fisk och skaldjursgryta 255 kr
Hälleflundra, räkor, fänkål, aioli

Från pizzaugnen

Flatbread ”mejeriet” 135 kr
Tomat, gårdsost, basilika, flatbread

Flatbread + charkuterier 155 kr
Tomat, gårdsost, basilika, charkuterier, parmesan, ruccola

Flatbread kantarell 155 kr
Creme fraiche,parmesan, gårdsost, syrad lök, kantareller, tryffelolja

Dessert

Ost från Högbo 90 kr/st
Serveras med marmelad och fröknäcke

Lakritsbrulé 125 kr
Färska hallon, hallonsorbet

Pralin från Chokladverkstaden 45 kr/st
Dagens smaker.

Från baren

Vi skapar dryckesupplevelser med utgångspunkt i vad vi har i det här landet. Spritsorter, likörer, bärsyror och framför allt öl. Vi framhåller gärna vår egen bira från Högbo ölverkstad. Bryggd av Jonas och tappade på återvunna flaskor. Missa inte de svenska varianterna från Tevsjö tappade på gröna flaskor med handskrivna etiketter.

Drinkarna är skapade och justerade av vårt barteam med Lina, Narre, och Richard ivrigt påhejade av Ricky, Jonas och Theres. Vi tackar också Robin Fäger och Emil Åreng för inspiration.

Fingroggarna

Älggräs 175 kr
‍Älgörtslikör från Spriteriet, äppelbrännvin från Boge, äppelsyra från Sandbergs, honungssockerlag

Svartvinbär 175 kr
‍Stjärnklar gin från Brandstar, hallonlikör från Spriteriet, svartvinbärsmust från Färna, svartvinbärssyra, honungsockerlag, grädde, svartpeppar

Hallon bitter 175 kr
‍Skogsgin från Stjernsund, Röd Vermouth från Spriteriet, tranbärsjuice, Bitter Apertitif från Sandbergs

Trädgård 175 kr
‍Rabarbersyrup, hallonlikör, päronsprit från Boge Bränneri, lingonsyra