Våra leverantörer

Vår målsättning är alltid att utgå från säsongens bästa råvaror från våra lokala leverantörer, som vi här vill nämna med namn och rikta ett stort och hjärtligt tack till.

Nordisk Wagyu: 5 av besättningen har betat i Högbo. 4 kvigor och en stut. Men är nu tillbaka på gården utanför Uppsala
Viltmarken i Trödje: Karl-Bertil hanterar sitt vilt ytterst noggrant
Högbo Växthus: bladsallad, små salladsskott, tomater, örter. Marita, ShiMo,Harmony och MiMI vårdar plantorna ömt.

Högbo Frilandsodlingarna; Säsongsvis skördas tonvis med tomater, betor,morötter, bönor, jordgubbar, zucchini, gräslök, rabarber. Av Anne, Ghalia, LaviThoo,Ergan
Högbo Vaktelhus: 70-80 vaktlar som värper fina små ägg. Tas om hand av Erika med personal
Högbo Ysteri: Åsa Lindgren, Hadeel & Co ystar ost på kravmjölk från fjällkor i Järbo. Fick senast silver i Mathantverks SM med sin Logens Långlagrade.
Högbo Tunnbrödbageri: på andra sidan vägen. JoRe och Amani kavlar glatt.
Högbo Lamm,grisar & ankor: Sköts om av Shania, Behre och de 2 vallhundarna Lazy och Lazy Queen
Fiskmagasinet Gävle: både färsk fisk och förädlad, främst rökt
Nordsjöfisk: göteborgare med rötter i Hälsingland
Rask Annas Ägg från Ockelbo
Teve Kvarn:
 7:e generationen mjölnare i Tevsjö
Leif och Yvonne Thomasson: hittar all svamp som finns i skogen, mest kantareller.
Gefleortens Mejeri:
allt i mejeriväg och dessutom Kravmärkt
Högbo Charkvagn: Hans-Eriks känsliga händer i korvfabriken. Med Tacqui, Sameer och Philmon.
Högbo Honung: Erik är sina bin
Tjäderläder: syr skinnförkläden i Jädraås

Ulven, Högbo Glashytta; Bröderna från Kosta gör glas, kannor och skålar.

Smejohan: brukets okrönte konung på eld och järn

Jordnära i Valbo: Morötter, potatis och rödbetor KRAV
La Ferme Landaise: lyxprodukter, franska ostar
Martin & Servera: kolonial och en del kött
Grönsakshallen Mora: grönsaker
Ockelbokyckling: mycket kackel i Siws hus
Oviken Ost: Kristina Åkermos både röda, vita och blå
Jurss Mejeri, Hälleforsnäs: fantastisk Blåmögel och halvhårda kittostar

Jädraöl, Gävle: Eva och Lars brygger bl.a. vår egen brown ale men så mycket mer

Tevsjö destilleri: Jonas trixar med smaker på både akvavit och gin med lokal prägel